La qualité de l'eau a un impact important sur l'aquaculture. Il est donc essentiel pour les aquaculteurs de connaître les indicateurs de détection, de réaliser des contrôles réguliers de la qualité de l'eau et de réagir rapidement aux variations de ces indicateurs.
Les principaux paramètres analysés pour les eaux d'aquaculture comprennent le pH, l'azote ammoniacal, l'oxygène dissous, les nitrites, les sulfures et la salinité. Parmi ceux-ci, l'oxygène dissous et un pH adéquat sont essentiels, tandis que l'azote ammoniacal, l'azote nitreux et les sulfures constituent les principales substances toxiques produites par le métabolisme des poissons et des crevettes. Un dosage précis et régulier de ces substances, suivi de mesures correctives, permet d'améliorer considérablement le taux de survie des poissons et des crevettes et de réduire les coûts d'élevage.